Шоколадный чизкейк, который я регулярно готовлю на все дни рождения

Crazy Cake – пирог из Америки, который более известен, как чизкейк. Перевод названия дословно звучит как «сумасшедший пирог», а главное его отличие в том, что в его составляющих компонентах полностью отсутствует масло. Этот рецепт возник в 20-е годы 19-го века, когда в США произошел дефицит масла. Несмотря на это, вкусовое восприятие и внешняя оболочка крейзи кейка ничуть не хуже даже самых дорогих и многообразных тортов.

Ингредиенты:

Для теста:

  • молоко — 2 стакана
  • мука — 2 стакана
  • сахар — 1,5 стакана
  • 6 ст.л. какао
  • 4 ч.л. разрыхлителя

Для крема:

  • молоко — 2 стакана
  • яйцо — 1 штука
  • сахар — 1 стакан
  • мука — 3 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Муку, сахар, какао и разрыхлитель размешать.
  2. На плите подогреть молоко, а после постепенно перелить к сухой смеси компонентов, при этом тщательно размешивая, чтобы не допустить образования комков.
  3. Противень смазать, либо накрыть его перманентной бумагой, выпекать сорок минут, при температуре – 180 градусов. Во время выпечки не открывать духовку, готовность проверить с помощью зубочистки.
  4. Приготовление заварного крема: молоко вскипятить. Сахар и яйцо взбить, насыпать муку, перемешать, влить в массу тонкой струей молоко, при этом постоянно помешивая, включить огонь и дождаться сгущения. Мешать очень тщательно! Желательно взбить при помощи блендера.
  5. После этого бисквит охладить, ниткой сделать разрезы в три слоя и смазать их теплым кремом. Посыпаем сахарной пудрой, либо поливаем растопленным шоколадом.

Кушайте на здоровье!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Шоколадный чизкейк, который я регулярно готовлю на все дни рождения
error: Content is protected !!