Рецепт потрясающего сала без копчения

Ингредиенты:

  • 1 кг сала с мяснoй прослoйкой,
  • 2 головки чеснока,
  • 3 ст. л. черного молoтого перца;

для рассола:

  • 2 горсти шелухи репчатого лука,
  • 5 черносливин,
  • 2 лавровых листа,
  • 200 г соли,
  • 2 ст. л. сахара.

Приготовление:

  1. Сало нужно промыть, хорошенько обсушить, потом порезать пополам.
  2. Рассол делается так: залив литром воды все, что было для того приготовлено, доводится до кипения.
  3. Сало выкладывается в маринад, доводится до кипения и томится на среднем огне минут так 25.
  4. Пускай остывает в рассоле всю ночь. Растолочь перец и чеснок.
  5. Сало из маринада извлекается, обсушивается и растирается смесью из чеснока.
  6. Сало может храниться в холодильнике не более недели, для дальнейшей сохранности продукт лучше припрятать в морозильную камеру. Удобно хранить куски, обернув пищевой пленкой.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рецепт потрясающего сала без копчения
error: Content is protected !!