Рецепт обалденных грибочков в кляре. Пальчики оближешь!

Это блюдо пришло к нам с юга Франции. Там традиционно жарят шампиньоны в кляре и подают к легкому вину. У нас их можно использовать вместо привычных снеков во время просмотра кинофильмов. Пользы от них куда больше, чем от сухариков с чипсами.

Чтобы шампиньоны в кляре удались, необходимо определиться с размером гриба. Маленькие шампиньончики сильно ужариваются, большие — остаются сыроватыми. Оптимальным является средний размер шампиньона. Если у вас нет фритюрницы для жарки, можно использовать простую кастрюльку.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны 200 г
  • Панировочные сухари 50 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Пшеничная мука 50 г
  • Соль по вкусу

Этапы приготовления:

Грибы необходимо хорошо вымыть и укоротить ножку до уровня шляпки. В кипящую воду опустить грибы и варить минут 10, изредка помешивая. Затем грибы откинуть на дуршлаг.

Взбить яйца и слегка присолить. Достать муку и сухари. Каждый гриб сначала обваливается в муке, затем в яйце и напоследок в сухарях.

В разогретое масло опускают по 5-6 грибов и обжаривают до готовности. Затем их помещают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Готовые шампиньоны в кляре подают со сметанным соусом, приправленным чесноком, зеленью и солью. Неплохо сочетаются шампиньоны и с сырным соусом.

Это прекрасное угощение для друзей. Идеей обязательно поделитесь со всеми.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рецепт обалденных грибочков в кляре. Пальчики оближешь!
error: Content is protected !!